红薯能消灭98.7%的癌细胞,是真还是假?研究结果已公布(组图)
导语:红薯又有甘薯、白薯、地瓜、番薯、红苕等多种称谓,其原产于美洲大陆,于明朝万历年间被引入中国。
由于红薯垂甜多汁,生熟皆可食用,且适应能力强、产量高,红薯在全球范围内得到了广泛种植。
在中医理论中,红薯被认为性平、味甘,归脾、胃、大肠、肾经,据《本草纲目拾遗》记载:“红薯能补中活血,暖胃肥五脏”。
而《随息居饮食谱》中也提到红薯有“补脾胃,益气力,御风寒,益颜色”的功效。因此,红薯在民间被视为一种对人体健康有益的粗粮,深受大众喜爱。
然而,近年来网络上流传着许多所谓的“抗癌食物排行榜”,其中红薯经常被列为榜首。
更有甚者,一些文章声称红薯的抗癌率高达98.7%,使得许多人深信不疑,认为食用红薯就能够抗癌,那么,事实真的如此吗?
01红薯是一种营养高达上的平民食物
红薯,一种被誉为“平民的滋补佳品”的食品,其价值不仅体现在营养丰富上,它属于旋花科一年生植物,其身体内蕴藏着丰富的营养元素,为人们带来多方面的健康益处。红薯的营养价值不容忽视,红薯富含膳食纤维,此外,它还含有多种维生素和矿物质,如维生素A、C、E、钾、铁等,对于人体免疫系统、骨骼和牙齿等方面都有重要的维护作用。在中医看来,红薯味甘性平,具有宽胃肠、平肝气、补气血等多种功效,人们常说,“一日三餐不如一抹红薯”,这正说明红薯具有很好的保健作用。
同时,红薯的食用方式多种多样,可以做成烤地瓜、红薯粥、红薯干等美食,既美味又健康。
02红薯能消灭98.7%的癌细胞,是真还是假?研究结果已公布
日本科学家对26万人的饮食生活进行了调查,通过对其生活和饮食习惯的研究,发现蔬菜在抗癌方面具有一定的作用。
他们对20种蔬菜进行了大数据分析,结果显示红薯在抗癌方面效果显著,抑制癌细胞的效率高达98.7%,所以关于红薯能够抗癌的说法开始流传开来。
然而,我们需要理性看待这一研究结果,红薯确实含有某些具有抗癌效果的成分,但直接将实验结果解读为红薯具有抗癌作用,未免有些夸大其词。
实验中使用的红薯是经过提取处理的,并非人们日常食用的红薯本身,而且,这种实验只在动物和细胞实验中得到验证,尚未进行临床试验,所以这一结论不能作为红薯抗癌的可靠依据。
实际上,红薯能够帮助抗癌是对这一研究的过度解读,红薯中的糖脂是一种具有抗癌效果的物质,进入身体后能够促进体内垃圾的排出,加快血液循环。
然而,实验中使用的提取物与日常食用的红薯有着本质区别,所以我们不能简单地将实验结果套用到红薯上,并将其作为红薯抗癌的科学依据。
我们应该保持理性思考,不轻信未经证实的信息,以免误导自己和他人。
03红薯虽不一定抗癌,但常吃的好处可不少
增强体质
红薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质,有助于增强身体体质,预防疾病。
补充能量
红薯中的碳水化合物、钙、磷、锌等物质能为身体提供所需要的能量。
防治便秘
红薯含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,防止和改善便秘。
减肥瘦身
红薯中的膳食纤维能增加饱腹感,对减肥瘦身有辅助作用,其中脂肪含量较少,不会引起肥胖。
预防心血管疾病
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些成分均有助于预防心血管疾病。
保护皮肤
红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生,有助于抑制雀斑和老年斑生成。
04糖尿病人可以吃红薯吗?升糖还是降糖?
糖尿病患者可以吃红薯,但不应过量。红薯含有一定的糖分,如果食用过多可能会升高血糖,但是红薯也有一些好处,比如升糖指数较低,可以替代水果,同时能够改善胰岛素敏感性,从而有利于血糖控制。在食用红薯时,患者应注意计算红薯的热量并把它纳入当天的总热量摄入中,避免热量超标,可以将红薯作为主食的一部分来替代部分主食,有利于控制血糖同时也能满足口腹之欲。
05日常吃红薯时,需要注意这3件事
烹饪方式
红薯可以烤、蒸、煮等多种方式烹制。尽量避免使用油炸或过度加工的方式,以免增加热量和脂肪摄入,选择健康的烹饪方法可以更好地保留红薯的营养价值。
注意血糖控制
虽然红薯对于血糖控制有益,但如果你有糖尿病或需要控制血糖的问题,仍需注意用量和搭配。
红薯含有碳水化合物,可能会引起血糖波动,建议搭配其他高纤维、低GI(血糖指数)的食物一起食用红薯,以减缓碳水化合物的吸收速度,有助于血糖控制。
适量摄入
红薯虽然营养丰富,但作为一种主食,也需要适量摄入,过度摄入红薯可能会导致热量摄入过多和体重增加,根据个人需求和情况,合理控制红薯的摄入量,不要过度依赖红薯。
06吃红薯后为什么会放很多屁?
吃红薯后放屁多通常属于正常的生理现象,主要是因为红薯含有大量的植物淀粉和膳食纤维。淀粉被肠道内的细菌发酵会产生气体,且大量的膳食纤维不容易被消化、吸收,会刺激肠胃蠕动,增加放屁或者排便次数。
另外,红薯中有一种氧化酶,会在人体的肠道中产生一定量的二氧化碳气体,会引起胃胀、打嗝,也会引起放屁多。
07阅读延伸:红薯和紫薯哪个更有营养?
红薯和紫薯在营养成分方面有些差异,但总体来说,紫薯的营养价值相对更高。以下为两者的具体比较:
紫薯
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含花青素和硒等营养成分。
花青素具有抗氧化、抗辐射、保护视力的作用,而硒是一种人体必需的微量元素,具有抗氧化、保护细胞膜完整性的作用,还具有辅助抑制心血管病、抑癌、抗癌等作用。
红薯
红薯作为优质的低脂肪、低热量食品,可以有效防止摄入的脂肪囤积在身体,含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铜、铁、钙等微量元素和亚油酸等营养物质。
综上,紫薯的营养价值相对更高,但红薯也是一种营养丰富的食品,建议两者都适量食用。