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【健康】年龄越大越要吃肉?清华研究:多吃肉的老人或更长寿!吃什么肉好(组图)

2024-07-11 来源: 39健康网 原文链接 评论0条

王大妈今年63岁,身体一直挺硬朗的,但就是有点老人家的通病——三高。

她认定,肉吃多了容易升高“三高”,那干脆就完全不吃肉,只吃素。从此,她的餐桌上就只有蔬菜、水果和豆制品,连鸡蛋和牛奶都很少吃。

起初,王大妈觉得自己的饮食习惯健康多了,身体都变好了。但时间一长,她开始觉得不对劲了,爬个楼梯都会气喘吁吁,走起路来腿也使不上劲,好像力气都被抽走了一样。

有一天,她在小区里遛弯,忽然觉得一阵头晕目眩,差点就摔倒了。邻居们见状,赶紧把她送到了医院。医生一检查,王大妈居然得了肌少症。

这让王大妈疑惑不已:不是都说吃肉对身体不好吗?到底老年人该不该吃肉呢?

【健康】年龄越大越要吃肉?清华研究:多吃肉的老人或更长寿!吃什么肉好(组图) - 1

一、清华研究:老年人多吃点肉,或更长寿

不少中老年人都会“谈肉色变”,觉得肉吃多了对身体不好,还是少吃为妙。然而,清华大学的研究人员却告诉我们,老年人吃点肉并不是坏事。

清华大学药学院的研究团队通过小鼠实验发现,老年人适量多吃点肉,反而有利于延年益寿。

结果显示,在适当降低食物摄入、控制热量的前提下,提高脂肪比例、降低碳水化合物比例的高脂饮食,可以减缓衰老过程中的代谢异常和器官萎缩,有助于延长寿命。

研究强调,老年人应该保证蛋白质摄入,因为随着年龄增长,肌肉量减少,适量摄入肉类中的蛋白质有助于延缓衰老,预防肌少症。

【健康】年龄越大越要吃肉?清华研究:多吃肉的老人或更长寿!吃什么肉好(组图) - 2

无独有偶,《柳叶刀》一项涉及11个国家的研究显示,多吃肉的老人可能更长寿,特别是摄入较高蛋白质的老年人患癌症的风险更低。

具体来说,每天蛋白质摄入量超过40克的老年人死亡率约为18%,而摄入量低于40克的老年人死亡率约为31%。

老年人适当吃点肉,对身体可有不少好处:

首先,肉类是优质蛋白质的来源,吃肉有利于维持肌肉质量和功能,减少肌肉流失。

其次,肉类含有维生素B12、铁、锌等对老年人健康至关重要的营养,能预防贫血和其他营养缺乏症。

另外,年纪大了,体内的抗氧化物就会减少,而吃肉有利于提高抗氧化物水平,重新活跃大脑里的乙酰胆碱酯酶,这有助于保持大脑健康和改善记忆力。

所以,老年人不必完全不吃肉,只要吃得适量,就有助于保持健康,延年益寿。

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二、关于吃肉的误区,一次全说清

除了上面所说的"老年人应该少吃肉"的谣言,关于吃肉还流传着不少广为人知的说法,知道现在还有很多人都深信不疑,今天小九就来给大家一一解释清楚。

传言一:不吃肉,就可以降血脂?

有些中老年朋友之所以不愿意吃肉,是因为他们认为"不吃肉"就等于"减少脂肪摄入",这样就能"降低血脂",实际上,这种想法是不对的。

适当吃肉并不会导致血脂升高。血脂包括甘油三酯和胆固醇等,我们常说的高血脂主要就是这两种物质在血中的含量过高。

先说甘油三酯,它大多数是体内合成,只有少数从食物中获取。所以,想控制血脂,光靠少吃肉是不够的。

接着来讲讲胆固醇,它和甘油三酯类似,大约70%到80%是肝脏合成的,只有小部分来自饮食。所以,适量吃肉对血脂的影响并不大。

所以说,高血脂的人并不是不能吃肉,关键是要吃得健康、均衡。

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传言二:中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?

一提到肉,大家首先想到的可能是牛肉、猪肉等红肉。但在2015年,国际癌症研究机构把红肉归为2A类致癌物,也就是说,吃红肉可能会致癌。

美国国立卫生研究院和美国退休人员协会开展了一项针对超过50万名老年人的研究,发现红肉和加工肉摄入最多的老人死亡年龄更早,且每天食用约113克红肉的人相比只摄入14克的人,死于癌症或心脏病的风险更高。

那我们是不是就不能吃肉了呢?当然不是。

中国医科大学附属盛京医院妇科肿瘤病房李秀琴教授表示,癌症不是由单一因素引起的,它和生活习惯、遗传、环境等都有关系,不能简单归在吃肉上。

其次,癌症和吃肉有关,但关键是不能吃得太多。中国膳食宝塔推荐,每个人每天吃40-75克肉为佳。只要按这个量来,均衡地吃肉,就不用太担心会得癌症。

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三、最适合中老年吃的肉类排行榜,早知早受益

那么,老年人吃什么肉才健康呢?广东疾控根据优质蛋白质含量,对不同肉类进行了排序,给老年人推荐了5种优质健康的肉类。

1、鸡肉

鸡肉是蛋白质大户,含有20%蛋白质,对维持骨骼肌肉健康十分重要。同时,鸡肉还富含含有的不饱和脂肪酸,如油酸和亚油酸,对心脏有益。相比其他肉类,鸡肉的脂肪含量较低,适合老年人、儿童吃。

2、鸭肉

鸭肉和鸡肉的营养价值差不多,蛋白质含量大约有16%,还有一些胶原蛋白和弹性蛋白,对皮肤好。鸭肉还富含维生素B群和维生素E,可以发挥延缓衰老的功效。

3、瘦牛肉

瘦牛肉是优质蛋白质的良好来源,含有人体必需的所有氨基酸,有助于身体组织的修复和生长。另外,牛肉富含血红素铁,有助于预防贫血,对于老年人尤其重要。

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4、瘦羊肉

羊肉性温,有温中补虚、增强身体抵抗力的作用,相对容易消化,适合体质虚寒、消化功能较弱的老年人。

5、瘦猪肉

虽然猪肉含有饱和脂肪,但瘦猪肉的脂肪含量较低,且能提供丰富的B族维生素,对能量代谢、神经系统健康和红细胞生成有重要作用。

总之,老年人在食用肉类时,应选择低脂肪、高蛋白的肉类,并注意烹饪方法和摄入量,以保证营养均衡,促进健康。

关键词: 健康年龄长寿
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