研究发现：想要肠道健康就得多吃酵母食物

今日墨尔本讯 澳洲东部时间1月09日 在你的肠道中产生可以提高免疫系统的好细菌的秘密就是吃更多的酵母食物。

一个包括墨尔本科学家在内的国际团队已经发现了健康的肠道细菌在酵母细胞的细胞壁中是如何分解复杂的碳水化合物的。

这个发现，即健康的细菌会吃掉酵母细胞，并用它来产生一个正免疫应答（positive immune response），为改善肠道健康提供了一个重要线索。

这项研究的共同作者，墨尔本大学（University of Melbourne）兼Bio 21机构教授Spencer Williams表示，这一发现可能有助于开发益生元药品（prebiotic medicines），帮助治疗排便困难及自身免疫性疾病。

与流行的益生菌饮料和含活性益菌的药片不同，益生元药品能够促进健康细菌的生长。

肠道健康被认为会对一系列因自身免疫疾病产生的医疗问题造成影响，如克罗恩氏病（Crohn’s disease）产生的过敏和抑郁症。

“多形拟杆菌（BT）存在于所有健康的人体中，是肠道中的主要细菌，” Prof Williams说。

“健康人群往往有更多的BT，不健康人群的BT数量往往较少。”

BT会加工酵母细胞，并使用能量增强免疫系统反应，滋润肠壁。

“这并不意味着我们应该喝更多的啤酒或吃更多的面包，但也许我们应该看看我们如何能够增加我们的酵母消费，”他说。

“也许我们应该创造实际上仍然含有酵母细胞壁的食物。”

这个由来自澳洲，英国，美国和加拿大的国际团队发现的研究结果发表在了著名的Nature杂志上。

（Isis）