100大卡才那么点？简单3招判断食物热量高低~

大家好，我是九姑娘~

最近看到一个很有趣的试验，主持人让减肥鹅凭手感选出100大卡的食物，然后再进行对比。万万没想到，结果是这样的：

注：图片中的“卡”实际应为“大卡”

米饭

豆皮

薯片

橄榄油

花生

珍珠

小番茄

西兰花

白面条

炸鸡排

看完终于知道自己为什么吃得少也没瘦了：某些食物也太胖人了吧？！！

为了帮助大家少踩雷，九分享几个小经验~

1：水分越多的食物，热量越低

西兰花和小番茄水灵灵的，热量很低，100大卡有一大把。干一点的米饭、白面条体积明显小很多。而薯片这种干得不能再干的干货，就更少了。

水是难得的真0卡食物，只有重量没有热量。同样的重量，水分越多，热量越低。

如果你容易吃多，可以选择一些水分比较大的食物，就算体积大一些，实际热量也不太高（在油水少的前提下）。比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量hin低，每100g只有10~20大卡。

同时，要警惕一些脱水的食物，比如红薯干、菠萝干、牛肉干等等。

2：脂肪含量越多的食物，热量越高

试验中让九觉得最意外的就是豆皮了，100大卡才2~3片，比薯片还少。

后来查了一下才发现，豆皮的脂肪含量hin高。

1克蛋白质和碳水的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡。小小一片豆皮，有那么多脂肪，难怪热量这么高了。

可见，在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。

在减肥的时候，尽量选择脂肪含量少一点的食物，比如清汤粉要比辣油粉少油、瘦肉比五花肉少油…

在炒菜的时候，尽量不要手抖。油是要放的，但别放太多，倒的油越多，吸入的脂肪就越多，于是菜品的热量值就越高。

3：越容易消化吸收，热量越高

这一条来自之前和大家讲过的【面包放冰箱冻一下再吃】的小技巧，这个操作可以增加面包中的抗性淀粉。

虽然面包的整体热量一样，但因为抗性淀粉本身没那么容易被吸收，就算你吃了进去，实际吸收的热量也会低一点，相对没那么胖一点。

天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类，都有一部分的抗性淀粉，减肥可以放心吃。

除了抗性淀粉以外，膳食纤维也不容易被消化吸收。它能裹挟着少量脂肪进入大肠，最终被排出体外。

含有膳食纤维的食物挺多的，比如：

主食：莜麦面、玉米面、黑米、红小豆、绿豆、红薯等。

蔬菜：鲜香菇、金针菇、木耳等菌类；毛豆、蚕豆、豌豆等鲜豆类。茭白、芦笋、竹笋、菠菜、荠菜、茴香、西兰花等蔬菜。

水果：石榴、桑葚、梨、猕猴桃等。

坚果：黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等的膳食纤维。

减肥可以考虑把上面的食物安排上~

不过，经过精制加工，去掉了膳食纤维的食物，消化吸收率通常都会很高，比如米饭馒头、饼干面包、膨化食品之类。

下次如果再发现自己吃少也没瘦，

别忙着怀疑人生，

先检查下

有没有无意中吃了超高热量的食物吧！

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