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100大卡才那么点?简单3招判断食物热量高低~

2022-03-09 来源: 网易 原文链接 评论0条

大家好,我是九姑娘~

最近看到一个很有趣的试验,主持人让减肥鹅凭手感选出100大卡的食物,然后再进行对比。万万没想到,结果是这样的:

注:图片中的“卡”实际应为“大卡”

米饭

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豆皮

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薯片

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橄榄油

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花生

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珍珠

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小番茄

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西兰花

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白面条

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炸鸡排

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看完终于知道自己为什么吃得少也没瘦了:某些食物也太胖人了吧?!!

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为了帮助大家少踩雷,九分享几个小经验~

1:水分越多的食物,热量越低

西兰花和小番茄水灵灵的,热量很低,100大卡有一大把。干一点的米饭、白面条体积明显小很多。而薯片这种干得不能再干的干货,就更少了。

水是难得的真0卡食物,只有重量没有热量。同样的重量,水分越多,热量越低。

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如果你容易吃多,可以选择一些水分比较大的食物,就算体积大一些,实际热量也不太高(在油水少的前提下)。比如冬瓜、黄瓜、生菜等,热量hin低,每100g只有10~20大卡。

同时,要警惕一些脱水的食物,比如红薯干、菠萝干、牛肉干等等。

2:脂肪含量越多的食物,热量越高

试验中让九觉得最意外的就是豆皮了,100大卡才2~3片,比薯片还少。

后来查了一下才发现,豆皮的脂肪含量hin高。

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1克蛋白质和碳水的热量是4千卡,而1克脂肪是9千卡。小小一片豆皮,有那么多脂肪,难怪热量这么高了。

可见,在干货数量大致相当的情况下,脂肪的比例越大,热量值就越高。

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在减肥的时候,尽量选择脂肪含量少一点的食物,比如清汤粉要比辣油粉少油、瘦肉比五花肉少油…

在炒菜的时候,尽量不要手抖。油是要放的,但别放太多,倒的油越多,吸入的脂肪就越多,于是菜品的热量值就越高。

3:越容易消化吸收,热量越高

这一条来自之前和大家讲过的【面包放冰箱冻一下再吃】的小技巧,这个操作可以增加面包中的抗性淀粉。

虽然面包的整体热量一样,但因为抗性淀粉本身没那么容易被吸收,就算你吃了进去,实际吸收的热量也会低一点,相对没那么胖一点。

天然的全谷杂粮、淀粉豆类、薯类,都有一部分的抗性淀粉,减肥可以放心吃。

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除了抗性淀粉以外,膳食纤维也不容易被消化吸收。它能裹挟着少量脂肪进入大肠,最终被排出体外。

含有膳食纤维的食物挺多的,比如:

主食:莜麦面、玉米面、黑米、红小豆、绿豆、红薯等。

蔬菜:鲜香菇、金针菇、木耳等菌类;毛豆、蚕豆、豌豆等鲜豆类。茭白、芦笋、竹笋、菠菜、荠菜、茴香、西兰花等蔬菜。

水果:石榴、桑葚、梨、猕猴桃等。

坚果:黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等的膳食纤维。

减肥可以考虑把上面的食物安排上~

不过,经过精制加工,去掉了膳食纤维的食物,消化吸收率通常都会很高,比如米饭馒头、饼干面包、膨化食品之类。

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下次如果再发现自己吃少也没瘦,

别忙着怀疑人生,

先检查下

有没有无意中吃了超高热量的食物吧!

END

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