上海吃瓜群众的 8424,究竟是什么接头暗号?
买西瓜就是开盲盒。
一边听着老板忽悠 " 不甜不要钱 ",一边在脑子里复习挑西瓜的秘诀:条纹间隔要大,西瓜藤要新鲜、弯曲 ……
老板乐呵呵地拿起一个瓜给我,他笑得那么善良,看在我是漂亮妹妹的份上肯定不会骗我。
回家切瓜,皮厚难切不说,一切开仿佛诈骗现场,瓜瓤泛白,黄筋纵横,黑籽多得令人密恐发作,仿佛误入豌豆射手弹药基地。
吃一口,百般悔意在心里,小丑竟是我自己。
但上海人似乎没有这个烦恼。
提到上海浦东,你第一个想到的是一娃难求的川沙妲己,还是大到离谱的浦东机场?
你不知道的是,8424 西瓜或许才是上海人对浦东最深的牵挂。
上海人对夏天的仪式感,就是从 8424 西瓜开始的。
有多少上海朋友解封后的第一愿望是去店里喝一杯咖啡?
大家都知道,上海人血液里流的是咖啡,上海咖啡店数量全球第一。
但是你知道,上海人吃西瓜也是第一吗?
去年五一期间,上海人吃瓜总量全国第一,按一个西瓜 20cm 高计算,等于吃掉了 4.27 个东方明珠。
咖啡有美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵 …… 但是说起什么西瓜好吃,上海人都会异口同声地说出 " 南汇 8424"。
上海朋友解封后最想吃的东西,除了咖啡,还有 8424 西瓜。
在上海人眼里,西瓜只有两种,8424 和其它。
每到夏天,上海大大小小的水果摊就会挂上一个招牌—— " 本店供应南汇 8424 西瓜 "。
△来源:图虫
8424,是一代代魔都人关于夏天的记忆。
在疫情封锁期间,社区团购也会为西瓜亮绿灯,因为它是上海人的必需品,是每年夏天不可缺少的仪式感。
8424 对于上海人来说,就是来报恩的。
瓜皮薄脆,刀口一碰就会裂开。汁水充盈,仿佛下一秒就要喷涌而出。
瓜瓤香甜,赛过初恋,唇齿间都是幸福的滋味。
皮薄水多清甜会爆炸,连西瓜籽儿都是甜的,用 8424 的西瓜皮敷脸,你就是最甜的妹。
△上海 8424 的滋味,连河马也想了解
看到这里,不少被 " 报仇西瓜 " 狠狠伤害过的吃瓜群众眼泪掉了下来。
△这冬瓜怎么有点红 | 来源:小红书 @简简
△不太高兴的亚子 | 来源:小红书 @G 小姐
△ LV 老提花新款 | 来源:小红书 @ayming
△外表成熟,内心青涩 | 来源:小红书 @包子不搞笑
8424 西瓜的皮有多薄呢?如果不是嫌地脏,估计连皮都懒得长。
吃瓜群众纷纷表示 8424" 是公摊面积最少的西瓜 "、" 比我的脸皮还薄 "。
甚至可以徒手劈开,被誉为最懂事的西瓜。
△来源:浦东发布
老上海人无比信赖 8424,使其声名远扬,不少人慕名吃瓜," 我倒要尝尝南汇 8424 有多好吃 ",结果一下子就撞到了心巴上,纷纷表示名不虚传。
△来源:小红书 @wulimuimui
第一次吃南汇 8424,就跟第一次吃到丹东草莓一样惊喜。
有了 8424,吃瓜群众再也不用心心念念西瓜中间的那一口,因为每一口都甜得要命,仿佛王心凌在耳边唱《爱你》,是打成西瓜汁都会被怀疑加了糖浆的程度。
8424 西瓜在 5 月开始上市,被封在家里的上海市民忧心忡忡:今年能吃到 8424 吗?没人吃的话不就烂地里了吗?
△来源:中国青年报
于是万能的上海团长搞来了,这一口成了多少上海人在封闭中的慰藉。
△来源:小红书 @Estrus.x
比网红更红的南汇 8424,和普通西瓜不同,它一藤一瓜,一瓜一码,有自己的防伪标识,每年上市还会 " 官宣 ",身价 " 噌 " 地就上去了。
疫情封控期间,有人团购西瓜,买 15 斤 2 个装,花了 155 元。
△疫情封控期间价格,平时 2 元 / 斤至 6 元 / 斤不等
△ 8424 西瓜有二维码可追溯
大家都是西瓜,8424 凭什么这么贵?
在下面的广告语中,似乎能找到与 8848 手机相通的地方——
浅浅修改下 8848 的广告词,似乎也并不违和:
你,与众不同;
你,喜欢超越;
你,有梦想;
你,从不把成就当成终点。
记住,你的名字叫成功。
8424 王者西瓜,向成功的瓜生致敬。
我们看 8848 的魔性广告可以一笑而过,但是 8424 西瓜可是实打实的受欢迎。
在上个世纪六七十年代,西瓜在上海还是稀缺物种,当年的西瓜需要凭卡限量供应。
高烧 39 度,才有资格买一个 " 福利瓜 "。买完了商店还会在病历上给你敲个章—— " 西瓜已购 "。
一年里,大户只能买三只,小户买两只。
也不像现在,可以对瓜一顿敲打,选出心动瓜瓜,当时给到啥就是啥,有瓜吃就不错了。
到了 1983 年,一瓜难求的情况更加严重。
那一年,气候反常,原本自给自足的本地西瓜产量告急,马路上几乎没有西瓜的身影。
酷暑难耐,没有西瓜吃的上海人,日日思瓜不见瓜,心情愈加烦躁。
于是寻找更优的西瓜计划就提上了日程,中国工程院院士吴明珠教授在 1984 年育成的西瓜品种中选出了第 24 个杂交组合。
△来源:人民网
因为是早熟品种,所以命名为早佳 8424。
这种西瓜一经问世,就以稳定的高质量发挥狂揽各种西瓜评比奖项,在上海市历年优质西瓜评比中屡夺金奖,也屡获中国农博会金奖等荣誉。
8424 产量多、瓜皮薄、水分足、瓜瓤甜、个头适中。几乎是一个 360 度无死角的绝世好瓜。
△来源:浦东发布
不过有一个小小的缺点,就是皮薄易碎,运输困难,所以在当时几乎成了上海人的专属美味。
当时的上海还有很多品种的西瓜,比如浙蜜、湘蜜、解放、新红宝、平湖瓜、浜瓜等,品种众多,质量却很不稳定。
有的皮厚,有的味淡,产量和上市量也十分有限。
所以面对 8424 的来势汹汹,他们都败下阵来。8424 的父本未知,母本为从新疆引种的伊选。
新疆的水果具有得天独厚的优势,千里迢迢来到上海,让祖国东边的人也能品尝来自新疆的美味。
这种场面就像大家都刚来新手村,突然空降一位大佬,一刀 999。
△南汇 8424 西瓜获第 33 届全国西甜瓜擂台赛冠军 | 来源:浦东发布
8424 的出现,让上海人终于实现了西瓜自由。
本地西瓜们哪是他的对手?8424 后来居上,拯救了上海人的夏天,成为 " 天选之瓜 "。
其实只要种植正确,在哪儿种的 8424 都是好瓜,但是经过岁月的考验,上海人普遍更相信 " 南汇 8424" 才是他们心目中的 NO.1。
南汇 8424 就是在浦东南汇地区所种植的早佳 8424。
1989 年,早佳 8424 西瓜成功引入上海,并在南汇三墩、东海、书院、六灶等地试种。
南汇作为上海郊区的瓜果主产地之一,因地处海边,特有的盐碱土壤使其所种植的西瓜比内陆地区的西瓜甜度更高、口感更佳,糖度可达 13 度以上。
从此冠名南汇 8424,站在了上海瓜界的顶端。
在全国比赛中,南汇 8424 也长期占据着中型瓜的冠军宝座。
由于市场对南汇 8424 的偏爱,瓜农们越来越具有品牌意识。
要知道,一个来自南汇的 8424 平均比普通 8424 贵 3 块 / 斤,而一个普通 8424 又比普通西瓜平均贵 1-2 块 / 斤。
所以为了区别,每个西瓜都有自己的 " 身份证 "。
△来源:小红书 @畅畅
市面上也常常会出现假瓜,各平台用户还自发搞起了打假活动。
如何辨认一颗正宗的南汇 8424 呢?
8424 西瓜拥有专属防伪标识,南汇 8424 更是作为地理标志商标,像西湖龙井一样,受到《商标法》的保护。
从品相上看,检验标准有糖度、瓜型,以及打开后内部是否有黄斑、是否为黑籽等。
当然,最简单粗暴的方式就是够不够贵。
我们实现 " 吃瓜自由 ",离不开遍布全国的西瓜种植。
中国不仅西瓜产量多,品种也极为丰富。截至目前,全国登记的西瓜品种共 2290 种。
有黄色瓜瓤的特小凤;有黑色瓜皮的墨童、黑美人;有圆溜溜的 8424,也有长条形的宁夏富硒西瓜。
作为世界上最大的西瓜产地,我国的西瓜从南到北皆有种植。
在北方,有我国西瓜产量最高的地区——河南省。
△ 2019 年各省市西瓜产量 | 来源:国家统计局
山东是我国的农业大省,也是西瓜的重要产地之一,产量全国第二。
据说在山东的夏天,西瓜只要几毛一斤,山东人都是一麻袋一麻袋地往家里运。
山东西瓜消费量曾排名全国第二,它还有全国首批 " 中国西瓜之乡 " ——东明县。
据粗略统计,我国有十来个 " 中国西瓜之乡 ",而且未来还有扩大队伍的趋势。
从总体上看,北方多于南方。分布于新疆、甘肃、宁夏、河南等地。
北京的庞各庄西瓜蝉联了全国比赛的大型瓜冠军,个大、肉厚、沙甜,充实了北京人的夏日水果图鉴。
△大兴庞各庄镇西瓜种植户连续三年种出 " 瓜王 "| 来源:新京报
由于气候的特殊,新疆水果可谓天赋异禀。据说很多新疆人出了疆就不吃瓜了,因为起点太高。
在水果泛滥的海南,几乎全年都能吃到西瓜,一年有三个季节收获,在冬季依然可以上市西瓜,在全国范围内可以说无瓜能敌。
南北方西瓜不仅有这些差异,南北吃瓜群众们也有很大不同。
北方的朋友对南方人买西瓜的方式颇感诧异,就像小鸟胃的世界大胃王永远不懂。
△来源:小红书 @阿琦
没想到北方人不仅一车一车地囤白菜,连西瓜也是。
我们普遍认为,北方人豪放,南方人相对细腻。在吃瓜方面,好像也能体现这一点。
△来源:小红书 @六眼废鱼
不过,无论切还是不切,只要好吃就是好瓜。
中国人的吃瓜热情,让西瓜种植界卷上了天,种植模式日趋多样化,西瓜的供市时间随之延长,基本实现了西瓜的全年供应。
中国人的吃瓜方式,也多种多样,常见的比如西瓜汁、西瓜冰棒、西瓜水果捞等;
" 黑暗料理 " 如西瓜拌饭、西瓜蘸盐、凉拌西瓜皮等;
地域限定如广西酸嘢、老北京西瓜露等。
△老北京西瓜露 | 来源:小红书 @多谢款待 _ 艾扣酱
最近网上兴起土豆教、番茄教,上流君就想问有没有西瓜教,我第一个加入!
2022 的上海错过了草莓味儿的春天,终于迎来了西瓜味儿的夏天。
西瓜不仅是美味佳肴,也是夏日的美好限定,虽然有时候是蒜味儿的。
作者 | 壳壳
编辑 | 瓜子米米
// END