墨尔本三帽Marque的主厨在悉尼开了快闪餐厅——Cafe Paci
今天介绍的Cafe Paci是在墨尔本三帽餐厅Marque当了八年主厨的Pasi Petanen在悉尼开的一家PoP up快闪餐厅,是一间一颗帽子的fine dining restaurant。预计开到2015年的年底就要闪了。
Cafe Paci
初到Cafe Paci给人的第一感觉是… 天,我们没有走错吧,一个小走道一直通到二楼的一扇长得像应急出口一样的门,这真的是想象中的一帽餐厅吗?还好推开这扇门以后看到了终于靠谱并且显得格外有氛围的餐厅,心情好像坐了一趟过山车。
Cafe Paci的服务生挺有意思,特别是那个有两撇小胡子的人。吧台里面调酒妹纸长的很好看,咳咳,这不是重点…
他们家做的是当季的套餐,95刀一位。没有什么选择道也给第一次来这边吃饭的笔者省了不少纠结。与没有选择的菜单相比,鸡尾酒的选项就多很多了。总得来说这家店的食物素食较多,许多荤菜的存在也仅仅是为了提味。可能会让喜欢吃肉的小伙伴有些许的失望。
头盘由四道小吃组成,说实话也不知道吃的是啥,味道偏淡。吃的时候直接都用手拿就可以了。
Snacks
这个Taco的味道还是不错的,薄薄的玉米饼包着奶油,吃起来挺香的。
Taco
这个面包需要重点介绍一下,外壳涂了一层薄薄油脂一样的东西,看起来像巧克力一样的颜色,拿在手上有些淡淡的粘手。但千万不要介意,因为这个面包吃起来有种独特的口感,那个面包皮虽然咬起来需要一些牙口(偏硬),但是每咬下去一口多会有汁水流出的感觉,非常特别。
面包不可貌相…
外壳锁住很多水分,咬下去就能感受到。
从第一道菜开始Cafe Paci就把素食主义贯彻到底,所有菜品唱主角的都是那些素菜,荤菜的存在仅仅是为了熬汁水,提味等等。
Blue swimmer crab, mustard, pickled melon
Vitello tomato
这个卷心菜的倒是挺好吃的,上面有一整块牛油,一小片清口,卷心菜在海鲜和牛油的熬制下显得格外入味。
Broccoli, anchovy, egg yolk
Photato
土豆面条
甜点依然口味非常清淡…
Carrot, yoghurt, liquorice
里面是三层,最中间是胡萝卜冰淇淋
Strawberry, plum, parsley
Corn and butter,Pork and fennel 手撕棉花糖哟!
总的来说,Cafe Paci口味很素,非常清淡。笔者并不是太喜欢。不过对于那些本身并不太喜欢吃肉的小伙伴们来说,却是值得试试的一间餐厅。
谢谢阅读!
【Cafe Paci】
PHONE NUMBER
02 9368 7000
LOCATION
Darlinghurst › 95 Riley Street, Darlinghurst, Sydney, NSW
(图文:Jerry Li)