牛肉太贵猪肉吃香 澳生猪供应紧缺价飙涨

ACB News《澳华财经在线》报道，澳本地肉类批发商及屠宰商表示很难寻获足够生猪供应，有些商家圣诞销售季备货缺口高达75%。采购需求激增使得生猪价格涨幅高达36%。上周澳洲生猪价格刷新历史记录，每公斤活体重量卖场价已经超过400澳分。

生猪涨价压力正向下游传导，一些屠户表示与去年同期相比，他们为猪胴支付的价格要高出20-60%。而消费者支付的价格也上涨了1-3澳元/公斤。

据澳相关媒体12月2日援引墨尔本外郊Laverton North一屠户的话称，目前供应极为短缺，本周原本打算预订120头猪但仅购得17只，下周需要采购150只，但能买到15只就不错了。其它的蛋白肉类，像牛肉的价格上涨，促使消费者开始找替代肉品。该屠户一向从两位供应商处采购生猪，目前支付的价格比去年同期高出40-60%。
 
批发商情况也不乐观。在Bendigo开展批发业务的维州中部肉业公司能够从猪肉公司Otway Pork获得足够供应，然而其管理人员指出，近期曾有批发商预订14只生猪，但只得到4只。不只是小批发商这样，大批发商也面临同样的困境，即使报价可观也难买到足够生猪。“我们的冰柜都空了”。
 
对应地，养猪户业务蒸蒸日上。维州Taminick一位养殖户表示，圣诞节前感到很难满足五家屠宰店客户的需求。“我们成立以来业务逐年增长，但今年猪胴销售额增长了有75%。过去几个月需求太强劲，我们很难完成订单，而扩大产量通常要12个月。这些都没预料”，据澳周末时报援引其话称，“今年，我们的其它产品，如猪肉块和熟肉制品销售额增长达到100%”。
 
在澳大利亚仅存的几家生猪市场之一的南澳Dublin市场，上周生猪均价达到了每公斤424澳分，为1972年有记录以来最高水平。去年同期约为每公斤311澳分。
 
维州农户联合会（VFF）猪肉集团部主席John Bourke表示，农民们很难快速提升产量。去年圣诞节后牛肉价格翻番，每个人都很吃惊。而突然之间本地人又开始买另一种肉了。“但是我们没法一夜之间提高产量”。
 
超市巨头高尔斯Coles 和伍尔沃斯Woolworths均证实猪肉销量增长。高尔斯一发言人称7月份以来猪肉排和肋骨销售额增长了50%以上。
 
澳洲猪肉公司Australian Pork Limited营销总经理Peter Haydon 表示，随着圣诞节临近，牛肉价格处于纪录新高的情况下，生猪供应还将面临“更大挑战”。其预计到2016/17年度，澳洲猪肉消费量将超过牛肉。
 
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