陕西娃最欲罢不能的一碗面,因《白鹿原》爆红,隔着屏幕都能闻着流口水!
说到吃,驴叔只服广东人
但说到吃面,驴叔老奶奶都不扶
舅服陕西人
解不开的一碗乡愁
话说,
最近电视剧《白鹿原》突然爆红了
而爆红的原因,竟然是因为一碗油泼面!
剧里的仙草,
简直就是个做面的高手。
和面、饧面、擀面、
切臊子、炒臊子、剁辣子···
整个动作行云流水,不带一丝生疏。
接着,热油往码好的面上,
“呲”地这么一泼,
一碗油辣劲道的油泼辣子面,
就做好了!
白家老爷子只吃了一口,
眼睛就挪不开碗了...
白嘉轩更是狼吞虎咽,
大口大口地吸溜,
三两下就扒拉完一大碗:
给弄瓣蒜,再弄一碗!
作为吃面群众的一员,
驴叔已经被这碗面迷得七魂八窍。
更别说从小吃油泼面长大的陕西群众。
对于他们而言,
“面条像裤带,
辣子当主菜。”
黄嗷嗷的关中大地上,
人人都离不开这碗面。
一碗粘面,喜气洋洋;
没有辣子,嘟嘟囔囔。
这几句流传颇广的民间话,
把陕西人对面的依赖描绘的淋漓尽致。
诸如陕西“八大怪”一样,
这是陕西(关中)人独特的生活风情。
所以说,这油泼面
对于每一个陕西人而言,
吃得不仅仅是碗面,
而是一碗乡愁啊!
所以,难怪陕西籍明星,
都自然而然生着一股英气。
张艺谋说他从小吃油泼面长大的......
许巍说他从小吃油泼面长大的......
闫妮一下飞机就要先去吃一大碗油泼面
文章上电视录节目前一定要先吃一碗油泼面....
所以,
纵使白鹿原的故事多荡气回肠,
也挡不住这油泼面的香。
陕西人把面吃成了一门学问,
通过一碗面拉进了每一个人的距离。
但除了油泼面,他们还发明出了
臊子面软面扯面捞面荞面炒面烩面
饸烙面油泼面蘸水面大刀面摆汤面疙瘩面
龙须面酸汤面腊八面梆梆面剪刀面
箸头面浆水面面面面......
biangbiang面▽
一口香▽
户县摆汤面▽
耀州咸汤面▽
岐山臊子面▽
宝鸡削筋面▽
铜川大刀面▽
杨凌蘸水面▽
汉中浆水面▽
麟游血条面▽
一吃起来,你就会发现,
即使吃的轰轰烈烈,满头大汗,
你仍舍不得停下筷子。
而一碗面粉,相逢一个民族的蕙质兰心,
便是水与面与心的高山流水遇知音。
©熙熙家的老爹
盛一勺古长安的水,
和一团面粉精工细作。
水入银面,七分擀成了劲道,
剩下的三分刻成刀功,高汤没入,
便是一碗江湖。
人生如面,经得起开水的浸泡,
才能根根绵软,事事随心。
所以我们常说陕西人大气,能屈能伸,
大概也是从面里掌握的道理。
陕西汉子们,你们说,驴叔说得对吗?
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