米其林餐厅竟卖"油炸空气"，30欧一份，吃下去的是个啥（组图）

 “空气”早已成了一种新的交易商品，“卖空气”已经不是新鲜事，而“油炸空气”你听说过吗？

综合意大利105广播电台、北青网、中国报报道，美食国度意大利的一家米其林一星餐厅，最近别出心裁地推出了一款新式料理：“油炸空气”。

这家名为Feva的餐厅，位于水城威尼斯附近一个名为Castelfranco的小镇。

■ 花30欧品尝 “山间清新空气的味道” 主厨：所有人将为之疯狂！

这家餐厅想要在这道菜肴中体现“户外”的概念，因此将该菜肴命名为“油炸空气”。主厨Nicola Dinato解释称，他总是把这道菜作为开胃菜招待顾客，并提醒顾客们必须尝试用真实的经历来充实自己的生活。

“‘油炸空气’，是一个美食概念。我们生活的这个时代，‘空无’似乎正变得非常重要。无意义的内容不断散播，让我们忘记生命的真正价值。”主厨继续玄妙地解释着这道“空无”料理。

实际上，这道菜肴是用木薯皮做的，先烘烤后油炸。然而，烹饪过程中也确实涉及到一些空气，或者至少是其中的一部分——臭氧。木薯皮经过烘烤和油炸后，加入臭氧10分钟，就形成了一种特殊的香味。在特殊的浸泡之后，松脆的“油炸空气”被放在棉花糖上，主厨Dinato希望这能让顾客联想起云彩，并且称可以吃到“山间清新空气的味道”。

主厨表示，品尝这个“空气”时最好搭配大豆蛋黄酱、黑芝麻和海带。

“空气”经由这位富有创造性的星级厨师过油一炸，甚至卖到了30欧元的高价！而且主厨相信他的创作会让所有人“为之疯狂”，并且相信很多厨师在之后的创作中会“借鉴”这个想法。

■ 网民狂吐槽：不如回家喝西北风！

很多人对“炸空气”这道特殊料理赶到好奇，但也有人认为花30欧元去吃“空气”，好像有点太贵了。

第一时间得知消息的意大利网友们纷纷对此表示非常感兴趣，并表示想前往尝一尝。

网友Giulia Ortolano：终于出现了我妈妈从来没炸过的东西。他赢得了我的尊敬。

网友Alberto Bergamo：油炸的东西都好吃。

网友Marta Kerydwen：我想点一份半满杯子中空着的那一部分，谢谢。

这道“特殊料理”一被推出就在网上传开了。中国网民们也对此表示非常关注，但似乎并没有那么认同这道昂贵的“特殊料理”。有网民表示，如果想吃空气，直接买包薯片不就好了。也有网民表示，这不就是炸地瓜球吗？甚至有觉得，还不如回家喝西北风来得爽快的。

北青网报道称，餐厅的一名员工在评论一篇关于这道菜的文章时写道，虽然这道菜的定价为30欧元，但实际上所有的客人都可以免费享用这道炸空气。

圈哥猜想或许这道菜在推行期间是免费供给客人享用的。但目前是否仍免费，建议大家自行咨询该餐厅，以餐厅提供的信息为准。