违反多项食品安全规定，Chatswood中餐厅被罚$3520（组图）

《每日电讯报》6月4日报道称，悉尼华人区Chatswood一家中餐厅因为卫生不达标而被罚款3500多澳元。而在过去的12个月内，Chatswood共有14家餐厅被罚。

报道称，Willoughby议会公布的信息显示，位于Victoria Ave 389号的四川人家（Little Sichuan Cuisine）因违反食品安全法规而遭到处罚。

市议会工作人员于今年3月5日在四川人家进行检查时，发现该餐厅有多项违规行为，包括将食物放置在室外巷道和水槽中。

随后，工作人员向该餐厅开出了4份独立的违规通知书，罚款总额3520澳元。

《每日电讯报》报道称，现场拍摄的照片显示，餐厅在室外巷道内放置着了多个桶子，里面装有冷冻鸡肉、鸡血和调料，旁边还有蚊虫。

（图片来源：《每日电讯报》）

此外，餐厅水槽下放着蔬菜，没有加盖，这可能导致食材受到污染。水槽也被用于准备食物，且没有进行有效的清洁或消毒。

（图片来源：《每日电讯报》）

同时，检查人员还发现油脂从抽油烟机的顶棚滴落到了洗碗机上。烹饪设备周围、冰箱和冰柜内堆积着食物残渣、污垢、油脂和其他不洁物质。

Willoughby议会表示，餐厅工作人员对清洁和消毒工作认识不足，食品接触面没有按照要求进行清洁和消毒。

（图片来源：《每日电讯报》）

新州食品管理部门（NSW Food Authority）的数据显示：在过去的12个月中，Chatswood还有其它14家餐饮企业受到了处罚。

Willoughby议会一位发言人称，据信，食品安全违规行为是多种因素作用的结果。相关部门也在疫情期间增加了检查的频率。

“议会认为（其他）一些因素还包括：一些企业取代了此前因疫情而倒闭的企业，这些新企业缺乏技能和相关知识；熟练的雇员遭到解雇；其他节省成本的措施以及不了解食品安全标准和相关法律责任，”这名发言人说道。

餐厅内食品加工区域（图片来源：《每日电讯报》）

Willoughby议会还称，正在采用教育和执法相结合的方式来解决不合规问题，网站上也有相关的教育信息。

“企业主应接受专业的食品安全培训，以确保他们了解食品安全的基本知识。企业主也应该确保员工有足够的技能和知识来履行他们的职责和生产安全的食品。”

“企业主还应学习澳洲食品安全标准3.2.2和3.2.3方面的规定。议会希望环境卫生官员展开定期检查，采用教育和监管相结合的方式，改善当地食品企业的安全和卫生条件。”

（Gleen）

*据澳洲2016年人口普查数据显示，Chatswood华人居民占当地人口总数的34.1%，华人数量在当地排第一。