从公务员到猪肉佬：985毕业生为还200万摆肉摊（组图）

廖立峰的前半生，有两次“高光”时刻。

一次是他以高分考上985名牌大学，成为村里人眼中的“天之骄子”。从此，“别人家的孩子”有了模样。

另一次，是他轻松考取公务员，在乡亲们看来，“吃上国家饭，捧着铁饭碗”，高官厚禄是他的未来。为此，一向俭省的廖父为他大摆筵席，鞭炮放得震天响。

而如今，他31岁，成了菜市场里的一个猪肉佬，每天忙活十几个小时。打扫卫生、摆放案板、剔骨、切肉……一整套流程行云流水，没人发现他跟其他卖猪肉的有什么不同。

他直言，自己像是从天上掉到地下，“我经常被人开玩笑：之前在工商局管个体户，现在倒出来当个体户了。”

父亲骂他， “早知道卖猪肉，还读什么大学，读完初中就可以了。”

原来去他家吃过宴席，夸他了不起的人，现在见了他摇摇头：“辞掉公务员，跑去卖猪肉，不知怎么想的”。

廖立峰听过北大屠夫陆步轩的故事，网上有很多人将他们二人联系起来。但只有廖立峰知道，自己急速下滑的人生，并没有那么多的浪漫，“咬碎牙吞进肚子，其中的苦只有自己知道。”

对话廖立峰

【1】负债2百万，从公务员到猪肉佬

九派新闻：最近生意怎么样？

廖立峰：这段时间生意不太好，平时能卖两头猪，这几天只能卖一头，一天赚三四百块钱。

九派新闻：你是什么时候开始卖猪肉的？

廖立峰：今年3月，我一开始跟朋友学，选猪、剃骨、切肉，卖猪肉门道很深，都得学。4月，我在柳州租了个门店，正式开始卖猪肉，店名叫廖记肉铺，因为忙，还没来及挂招牌。

九派新闻：工作辛苦吗，每天的工作节奏是怎样的？

廖立峰：凌晨3点我就要到屠宰场，开始选猪、杀猪、刮毛，再把杀好的猪拉回店里，开始剔骨、分肉，到了早上6点左右，开始卖肉。

差不多到了10点，我得开车去来宾市，再杀一头猪拉回来。因为柳州的屠宰场只在早上杀猪，来宾没有这个限制，我到那里再杀一头，到下午我的猪肉比别人新鲜，一天可以卖两场，收入翻番。我一直卖到晚上9点多收摊，睡4、 5个小时，半夜2点多又爬起来干活。

九派新闻：你为什么辞掉公务员去卖猪肉？

廖立峰：主要为了还债，我不想因为债务影响孩子的未来。

我有一位朋友是做二手车的，当时开分店，找我借钱投资，我前前后后总共借了他80多万，我本身没多少钱，其中40来万是找银行借的。没想到他拿了钱，不是去开店，而是跑去投资网贷公司，后来国家打击严厉，他卷钱跑路，我的钱也打了水漂。

后来我把父母的房子卖了，还了部分债，又凑钱买了两套公寓。公寓是带租约性质的，买房的同时会签一个租赁合同，可以把公寓租给酒店经营，房地产公司承诺每月的租金可以和月供大致相抵。

买的时候房价虽然很高，差不多超出市场价两倍，但我想着可以收租就买了，结果酒店一直没开起来，没有承诺的每月租金，我不得不自己还月供，每月1万多。

九派新闻：后来呢？

廖立峰：两次暴雷，让我背负了将近200多万的债务，每天都能收到十几通催债电话。如果一直做公务员，10年都还不完债，我就辞职了。

辞职后，我做过旅拍博主，刚把设备买回来就碰上疫情，还没开始就结束了。我又去做直播、卖螺蛳粉，都没赚到钱。

穷途末路的时候，一个做快餐的朋友问我，要不要去杀猪，他说杀猪一天能赚几百块，好的时候有一千多。我好歹是985名牌大学的大学生，以前从来没想过会做这个，但人总要生存的，我决定去卖猪肉。

九派新闻：如今习惯这个身份了吗？

廖立峰：慢慢习惯了。刚开始，面对屠宰场那一栏栏的猪，我会迷茫。我有点晕血，最开始，看到屠宰场里杀猪，一刀下去，鲜血直流，再看另一边，一排排猪被挂着，血淌满地，我会心悸，头冒冷汗。

到后来，我就慢慢适应了，眼里只有猪肉，开始考虑怎么挑猪，怎么剔骨。起初我剔一头猪要一个多小时，现在只要15分钟。我也慢慢敢去招呼顾客，不再怕拉不下脸了。

【2】父亲说早知道卖猪肉就没必要上大学

九派新闻：你是哪年考上的公务员？

廖立峰：2015年，我从吉林大学法学系毕业。毕业后，我在银行实习过，也创过业，找工作一直不理想。我记得当时应聘了一家国企的市场策划岗位，那家国企挺不错，但公司说我专业不对口，想让我调岗做市场营销，当时我比较任性，既然干不了策划，就干脆不干了，现在想想有些后悔。

当时我姐在备考公务员，有一天她问我，要不要去考公务员，我当时工作没着落，也不知道未来的出路，就去报名了。结果一考就考过了，迷迷糊糊成了一名公务员。2016年，我正式成为柳州市工商行政管理局的一名科员，平时在经济检查支队办案，主要负责抓工商违法行为。

九派新闻：考上公务员后家里人什么反应？

廖立峰：我考上公务员后，家里人曾大摆宴席，全村人都来道喜。因为大部分村民们都认为当公务员就是当官，是光耀门楣的事。

九派新闻：公务员这份工作怎么样？

廖立峰：最开始我对公务员也不了解，很传统地认为就是喝茶看报。后来我分在经济检查支队，工作比较有挑战性，做起来很有干劲，但公务员工资不高，我当时每月只有3200，年终奖1万8，当时柳州的房价都已经8千一平了。

九派新闻：家里人怎么看待你辞职卖猪肉？

廖立峰：我爸知道我卖猪肉后，调侃我说，早知道要卖猪肉就没必要送我上大学，初中毕业就可以去了。我就给他说，读大学有读大学的卖肉方法。

在长辈眼里，公务员是铁饭碗，我从公务员辞职去卖猪肉，他们难以理解。

九派新闻：你会不好意思跟你朋友同学讲，你在卖猪肉吗？

廖立峰：刚开始试水的时候，还不知道这行赚钱怎么样，自己选择了这行又能坚持多久，因此一直不敢给别人说，发朋友圈会屏蔽同学朋友，特别是以前单位的同事，我不想让他们知道。

其实我并不觉得卖猪肉有什么丢人，真正丢人的是，事情做到一半就中途放弃。我之前怕卖猪肉太累，会顶不住中途放弃，但这大半年下来，我觉得自己能够坚持，现在我的朋友圈都是开放的，我会经常发一些卖猪肉的照片和视频。

九派新闻：前同事知道你去卖猪肉，他们会说些什么？

廖立峰：他们说我要发财了。公务员的收入比较低，他们认为辞职出来创业需要很大的勇气。

九派新闻：卖猪肉有你想象中赚钱吗？

廖立峰：我一天一般能卖两头猪，一头猪可以赚大几百，一个月收入算下来有三万多。刚开始的几个月确实赚了一些钱，还了一部分债。但这几个月比较难熬，现在期盼天气变凉，行情会好一些。

这个月，我们这边开了一家大型猪肉连锁店，我们普通肉铺，肉价是13块钱一斤，他们只卖8块8，一天能卖30多头猪，很多客户被吸引去了。他们有钱，规模大，能低价挤占市场。我只能尽量控制猪肉品质，不管能卖多少，至少能保证一些回头客。

九派新闻：卖猪肉和做公务员有什么不一样？

廖立峰：以前做公务员，材料没写完，顶多加个班，现在卖猪肉，加班都没用。一旦猪肉卖不动，就会特别焦虑。

我每天固定凌晨2点多起，稍微晚一点，到屠宰场就会特别挤。一旦耽搁了时间，猪肉剔骨不及时，肉色就会很难看，猪肉就基本卖不动了。想到桌上摊着几千块钱，心里就发毛。

九派新闻：你认为你和北大毕业卖猪肉的陆步轩像吗？

廖立峰：我们不是很像。他是主动卖猪肉，我是面临压力被动选择的这一行。我孩子才1岁8个月，我不想影响到他。毕竟小时候穷过，我不想让他再去体会我曾经的感受。

【3】卖猪肉只是一份职业，10年后还卖猪肉也未尝不可

九派新闻：讲讲你的小时候。

廖立峰：我是家里第五个孩子，在我出生前，父母一直想要个男孩，一连生了四个都未能如愿。我父母都是农民，日子一直过得紧巴巴的，我出生后，要养活五个孩子就更难了。

从小到大，我成绩都很好，一直是“别人家的孩子”。父母很早就意识到要让我们姐弟几个多读书，因此他们勒紧裤腰带也要把我送到城里的好学校。

我小学初中都是在柳州市里上的，当年去市里上学得交800块借读费，学费每学期300。这无疑是一笔巨款，当时我婶婶每月的工资也才两三百。

我小时候性格一直很内向，因为常年寄宿在亲戚家，父母没在身边，很没有安全感。好的一点是，我四姐也跟我一起在城里上学。有一幕我印象深刻，有一次我跟四姐说，我想爸妈了，她说她也想，然后我们两人就在阳台上抱在一起哭。

九派新闻：父母会经常来看你吗？

廖立峰：我们去市里上学，一去就是一学期，父母很忙，可能隔一两个月才能挤出时间来看我。我记得父亲总是骑着一辆老式自行车，后座拉着米、粽子还有一些刚摘的果子，从家到市里要骑二三十公里地，我总记得父亲累得瘫倒在沙发上慢慢睡着的情景。

寄人篱下的感觉并不好受，叔叔婶婶们对我都很好，但你总感觉周围的东西不属于你，做什么事都得小心翼翼的，生怕做错什么。

那时候很羡慕别人放学有父母来接，我只能一个人背着书包去坐公交车。我每天零花钱只有三块，两块用来坐公交，剩下的一块买早餐，也没钱买零食。有一次放学，我坐错了公交车，只好自己走路回去。

九派新闻：朋友多吗？

廖立峰：没什么朋友，家里穷，而且是外地人，别人看动画片，我没看过，城里人玩的东西我都没有，跟他们没有共同语言，自然没朋友。那时候我总是一个人，这里转一下，那里转一下。周末唯一的活动就是和姐姐一起去捡废品。街道修路，废料里有一些钉子，我和姐姐就去捡钉子，一天捡个两三斤，能卖两块钱，一块钱买些零食，剩下的攒着买泡面吃，这样就不用早起煮面条了。

九派新闻：当时你会刻意隐瞒自己的家庭状况吗？

廖立峰：我不会主动说自己家里面什么情况，尽量回避这个问题。

九派新闻：现在你为什么能坦然面对卖猪肉这个身份？

廖立峰：随着长大，我自身也发生一些性格转变，不再自卑，能够坦然面对很多事情。初三的时候，姐姐送我了一本书，看完之后，我感觉对生活多了些勇气。

到了高中，我没再选择继续在市里读书，其实我当时的成绩是可以上市里的好学校的。但我还是选择回去，回到县城的高中，那里的同学大部分和我一样，都是从农村走出来的，大家都差不多了。

高考的时候，我头一次发挥失常，只考了个二本，我又复读了一次。高中前，我没怎么离开过柳州，高考填志愿我就选了几千公里外的吉林大学，当时没考虑太多，只希望能去远一点的地方看看世界。

九派新闻：如果10年后，你还在卖猪肉，会不会觉得难过？

廖立峰：我也有想过，今后会以一个什么样的职业走下去，一直干到退休，我觉得卖猪肉也未尝不可，也许到时候我就慢慢习惯，也就没有那么累了。