越南法国面包摊422人中毒！台湾卫生局查非第一次：摊商2年前发生过（图）

中坜忠贞市场内「阿箴越南法国面包」摊商，涉发生食品中毒案，一连五天来，共有422人通报卫生局出现身体不适，其中有229人因食入该摊商贩卖的越南法国面包后，出现身体寒颤、发烧、恶心、呕吐、腹泻等症状；另经医院通报食品中毒民众，有4人检出沙门氏杆菌。市府卫生局6日表示，该摊商亦曾于110年10月发生过类似案件。

市府卫生局说，沙门氏菌为造成食品中毒常见的病菌，经由食入被动物或人类粪便污染的水或食物，受污染的食物，例如：生的或未煮熟的鸡蛋/鸡蛋制品、牛奶/牛奶制品、肉类/肉类制品等，根据食药署历年统计食品中毒之病因物质中沙门氏杆菌排行第2、3名，若食物保存不当，沙门氏菌易在高温下大量繁殖，更易传播。一般临床症状以急性肠胃炎表现，在感染后约6-48小时会有恶心、呕吐及下痢等，伴随发烧及腹部绞痛等症状。

中坜「阿箴越南法国面包」食品中毒案，卫生局曝摊商曾发生过类似案件。（图／卫生局提供）

卫生局稽查该摊商越南法国面包的制备食材，含有蛋类制品有卤鸭蛋及蛋黄酱，8月3日查核时发现食材备制场所冰箱温度不足，蛋黄酱也是在家制作完成后常温送至摊位，8月2日、3日，2天疑似于制作蛋黄酱前，未落实鸡蛋清洁。

卫生局表示，本次食品中毒案，经比对民众回填的问卷，潜伏期及临床症状符合沙门氏菌感染的表现，因此针对业者开罚54万元，后续倘人体及环境、食品检体检出病原性微生物，将依食品安全卫生管理法第49条规定移送桃园地检署侦办。

卫生局追踪住院民众，尚有16人因腹泻、腹痛、发烧、倦怠等症状住院中，分别于林口长庚医院(4人)、联新医院(3人)、桃园医院(2人)、中坜长荣医院(2人)、国军桃园总医院(2人)、怡仁医院(1人)、中坜天晟医院(1人) 、新北市双和医院(1人)。卫生局也派专人主动电话关心民众健康并提供咨询，民众多反映希望业者能够道歉及赔偿。