华人都爱吃!澳洲超市里这几样东西别碰!小心吃出大病!专家紧急提醒(组图)
在澳洲的大家,为了省事,会买一些预制菜或者预先切好的水果和蔬菜,省得自己处理。
但是,最近美国食品科学家Bryan Quoc博士发出了警告:购买预先切好的水果和蔬菜可能导致严重的细菌感染风险。
可能感染的病毒包括但不限于大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。而一旦出现细菌感染,可能致命。
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预制蔬菜、水果可能感染致命病菌,芽苗菜恐携带10亿病毒
Quoc博士表示,诸如芒果块、甜瓜块和菠萝块等已经切好的水果,会比没切之前,也就是表皮没有被削掉之前更容易滋生有害细菌,比如大肠杆菌。
而原因,是因为水果的外皮原本是保护层,但一旦被削,果肉暴露在空气中,而果肉湿润柔软的质地是病原体的温床。
与此同时,特拉华大学的微生物学家Kali Kniel教授警告说,生吃芽苗菜很危险。
芽苗菜是一种像芹菜一样的菜,经常用来制作沙拉、汤和三明治。
与预先切好的新鲜水果一样,这些芽苗菜可能含有大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等危险病原体。
Kniel教授解释道,芽苗菜的生长过程很复杂,导致非常容易滋生细菌,又难以充分消毒,无法杀死可能存在的沙门氏菌。
一位食品科学家曾在社媒发文:“芽苗菜的生长环境基本上是你能想象到的最温暖、湿润且潮湿的环境,而细菌刚好会在这种环境下滋生。”
如果没有焯水或者完全烹饪,可能面临食物中毒的风险。
美国的科学家们针对这种食品做过实验,结果显示:
在发芽过程的三天内,芽苗菜上的微生物数量可达 10 亿个。
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病菌感染恐致命,有人因感染死亡
沙门菌病是一种影响肠道的常见细菌性疾病。通常寄居在动物和人的肠道中,并通过粪便排出。
人类多因被污染的水或食物而感染。常见症状包括腹泻、胃痛,有时还会呕吐和发烧。
如果腹泻严重导致脱水,还需要住院治疗。
大肠杆菌通常会引起发烧、生病和腹泻。在大多数情况下,症状会在几天内自然消退。
但是,对于有基础疾病的人来说,这类感染可能会进入血液并到达器官,造成灾难性的损害。
每一年,英国都有不少人因为感染大肠杆菌引发并发症而不幸死亡。
李斯特菌病是一种严重的传染病,通常是由于食用了被李斯特菌污染的食物而引起的。
年长者、孕妇和婴儿最容易感染。
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三文鱼集体死亡,购物者担忧
除此之外,近期出现的三文鱼感染事件,也让不少民众担忧。
塔州是澳洲三文鱼的重要来源,每一年为澳洲提供不少的优质三文鱼。
但是,最近养殖地面临各类感染,而三文鱼也开始成堆死亡。
过去一个月,超过100万条三文鱼在塔州养殖场死亡,总重量超5500 吨,被倾倒进垃圾填埋场,相当于塔州年产量的8%。
甚至被曝出有活鱼直接被扔进装满死鱼的密封桶里。
事情的发生引发大家对食品安全的担忧,很多人担心感染会蔓延到大家身上。
Coles最近半价出售三文鱼也让不少购物者担心:半价也不敢买,万一是病死的呢?
这个灾难被称为“史无前例”,当地居民和环保署正在紧急采取措施拯救产业,同时确保大家的食品安全。
不管是蔬菜还是水果,或者三文鱼,都是不少华人的最爱,尤其是减脂的华人。
但是在这里提醒大家,如果可以避开,不要购买预制菜品,新鲜完整的最健康。