爆满的春糖免费大师班，求知欲盖过蹭酒风

大师班，即“Master Class”，原指在某个专业领域具有深厚造诣且享有盛誉的专家或知名人士开设的短期课程，这些课程的内容通常具有高度的专业性和技巧性，在某些领域还可能包含较强的学术性和前瞻性。

在葡萄酒领域，大师班是各类酒展上的重头戏，也是爱好者、消费者、经销商深入了解葡萄酒产区、品牌及酒款的重要途径。随着葡萄酒文化的普及，各类精彩纷呈的大师班，不仅培养了大批“野生”葡萄酒爱好者，在大师班上屡屡现身的名庄酒和各位声名远扬的大师们亦成为了各大酒展争奇斗艳的流量密码。

每到一年一度的酒圈盛事——成都春季糖酒会酒店展期间，各酒类产区、协会、品牌汇聚一堂，举办的各类大师班无论是在数量还是质量上都是遥遥领先。今年春糖酒店展期间，各类平台上便推出了40多场免费大师班及论坛活动，大师班涵盖了意大利葡萄酒、美国葡萄酒、德国葡萄酒、新西兰葡萄酒、葡萄牙葡萄酒等以国家展团形式呈现的内容，波尔多产区、青铜峡产区、烟台产区、贺兰山东麓产区等以地方协会形式呈现的内容，以及伊拉苏酒庄、美贺庄园、中菲酒庄、蒂维妮酒业等以品牌形式呈现的内容。

除此之外，春糖大师班的硬件配套在同类大师班中也格外突出。葡萄酒大师朱利安在采访中表示，“其他展会的大师班往往是在主会场里，通常会比较嘈杂，而春糖酒店展的大师班在酒店的宴会厅中举办，私密性更好，大家可以很专心地品酒，不容易受到外界的干扰。”此次智利伊拉苏酒庄旗舰酒垂直年份大师班便是在春糖酒店展附近的博舍酒店举办，活动主办方表示，春糖期间人流量大，伊拉苏希望通过专业性的把控，让大家更从容地感受智利标杆酒款的品质。

针对春糖酒展大师班的参加人群，多位受访者均表示以经销商为主。伊拉苏酒庄大中华区总经理汤海阳表示，“伊拉苏在其他城市做过的专业大师班基本也是百人左右的规模，但是前来参加活动的爱好者比例会高一些，约在15%~20%左右，而春糖期间前来参加大师班的人群基本以非常专业的B端客户为主。”

此次春糖酒店展期间，葡萄酒讲师梁扬共讲解了5场大师班，他在采访中对记者表示：“与其他大师班相比，春糖大师班的经销商比例是最高的，不同于其他区域性展会的经销商，春糖的经销商更多来自川渝地区和全国各地，这是其他展会上不常见到的，所以春糖在全国范围内的效能聚集性上是有很大优势。”

朱利安MW在结束伊拉苏旗舰酒垂直年份大师班的讲解后告诉记者，“来参加大师班的人群都是比较资深的专业人士，能够非常直观地看到他们的兴趣非常浓厚，而十几年前来参加大师班的人群专业程度就会很低，基本上都是来喝酒的。”

随着葡萄酒文化的普及，葡萄酒从业人员、消费者及爱好者的专业性也逐渐提升，随之而来，大家对葡萄酒大师班也有了更高的期待。

“现在来参加大师班的人已经懂得很多了，他们对酒的要求也越来越高，因为懂得欣赏葡萄酒，所以他们会变得更加‘苛刻’，我觉得很有意思。对我来说，如果给纯粹的爱好者讲课，其实很难去深入一些话题，但是当观众是一些相对比较专业的人群，那么对我而言有更多的发挥空间。”朱利安MW回应道。

除了传统的产区介绍、品牌推广、酒款品鉴之外，《邂逅蒂维妮：论意大利本土葡萄如何迎合Z世代？》、《逆势增长—大受市场欢迎的新西兰葡萄酒凭什么？》等诸如此类的商业性话题也越来越频繁地出现在酒展大师班上。

“从商性的话题在展会大师班出现，我觉得是糖酒会对行业贡献的新能量，让大家重新思考这个生意到底应该怎么做。”梁扬既是专业的葡萄酒讲师，也是酒馆叁年间的创始人，丰富的商业背景让他更热衷于通过分享自己的观点来引发人们的思考，帮助大家探索在当下如何做好葡萄酒这门生意。

根据记者现场调研，春糖期间带有商业话题的大师班基本都是场场爆满，由于名额有限，不少未报名的观众提前半小时到场外排队候补。在此类大师班中，观众也明显更加专注，现场氛围融洽，鲜少有品完酒款就提前退场的现象。

观众的“升级”，市场的变化，无一不推动大师班走向了内容转型。然而大师班形式的创新，却是始料未及。

春糖酒店展期间，由意大利对外贸易委员会和Vinitaly联合主办的《深度互动盲品讲堂：探索意大利葡萄酒的多样潜能》大师班在成都尼依格罗酒店举办。

此场大师班活动采用盲品比赛的模式，品鉴桌上摆满了8款盲品酒款的答题卡，每款酒涉及4道选择题，涵盖了该酒款的品种、大区、产区和酒款名称。

在大家盲品答题的同时，两位侍酒师主持人现场为大家扫盲选择题里的四个选项，介绍意大利的葡萄品种特性和葡萄酒产区的风格。即便是初次接触盲品的参赛者，也能现学现卖，根据侍酒师介绍的内容作出自己的判断。

整场考试流程与答案揭晓相互穿插，盲品完一款酒收取答题卡后，随即公布该酒款的答案，并再次复盘考试知识点，即便刚开始不熟悉流程，参赛者到中后期也会越来越熟练。根据记者现场观察，前期不少参加者还有畏难情绪，而比赛中后期则会越来越沉浸其中。同时盲品考试还设立了奖励机制，对比赛总分前3名现场颁发奖品。

值得一提的是，在这场大师班中还有不少酒款的酿酒师亲临现场，当酒款信息被揭晓，就会由该酒款的酿酒师现场介绍酒庄历史、产品风土特点等信息，侍酒师翻译补充相应的内容。

这场推陈出新的大师班，打破了过去“讲师一言堂”的固有模式，侍酒师、酿酒师、参赛观众，均有多重深度互动，无论是期待了解意大利葡萄酒的爱好者，还是希望找到心仪酒款的酒商，均能从中有所收获。

活动主办方Vinitaly大中华区总经理Simone告诉记者，“我们想去探索不同的形式，以更有趣的方式来举办大师班，此次与意大利对外贸易委员会联合举办的盲品大师班是我们做的第一次尝试，这不仅在中国，甚至在意大利和其他国家都是未曾有过的。”Simone还向记者透露，今年五月深圳Wine to Asia的展会将会有更多的创新之举，盲品大师班也不仅限于意大利酒款，可能会推广到西班牙葡萄酒、中国葡萄酒、自然酒，甚至烈酒、鸡尾酒等。

一年一度的酒圈盛会已然落幕，然而酒业人的创新与探索并没有停歇。虽然在现阶段传统模式的大师班依旧占据了半壁江山，但是我们能够看见越来越多大师班开始讨论产区发展、行业趋势等大家当下更为关心的话题。展会单独开辟的名庄酒品鉴区也让过往在大师班上蹭名庄酒的现象越来越少，更多的人开始回归做好葡萄酒行业的初心。

大浪淘沙，在市场新格局尚未形成之际，转型与创新总归是没有错的。

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文、编 | 蓝茜

图 |蓝茜

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