日本名刀 藤次郎

全新 日本制造

芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。

刃長：約220mm全長：約330mm
重量：約520g
刀身材：コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼
ハンドル材：18-8ステンレス鋼
刃付：両刃（右利き・左利き兼用）

全不锈钢✕中国刀

TOJIRO PRO系列作为西洋刀享有盛誉，但也有中国刀。DP钴合金钢中断刀片是TOJIRO PRO系列的特色，非常适合需要一把宽敞的菜刀，可以一刀处理各种烹饪和精细工作的可控性的中国刀具。
因追求锋利而诞生的“藤郎”独创的DP钴合金钢，是将通过低温气体还原法去除杂质的高纯度铁矿石夹在中间的划时代的复合材料13 铬不锈钢之间。凭借其锋利、易于维护和不折不扣的刀片切割，它可以说是结合了在商业世界中行之有效的中断复合刀片和卫生的全不锈钢刀柄的中国刀具新时代。

采用异形18-8不锈钢手柄

TOJIRO PRO 系列的特点是“龙卷风”图案手柄，其设计以易于抓握为最高优先级。不仅美观，而且还防滑，所以无论是水手还是油手，都会更加与众不同。中空手柄既不太重也不太轻，我们以精致的重量平衡追求易用性。当然，由于是不锈钢把手，即使使用时间长了也不会被腐蚀损坏。此外，与木柄不同的是，没有接缝或缝隙，因此可以防止细菌的入侵和繁殖，并用开水消毒。

对锐度的彻底追求

我们对锋利度很讲究，由工匠们一一细心地安装刀片。藤次郎一直追求“切刀”，并通过反复改进和进化使其成为可能。高品质的厨刀，可以说是这方面的巅峰之作，家庭和专业厨师都在使用。

利用中断+全不锈钢技术的中国刀具

追求锋利度作为TOJIRO PRO系列的标准，不仅限于西刀和日刀。在中国菜中，兼具活力与细腻的复杂锐利是DP钴合金钢所独有的。当然全是不锈钢的，所以在卫生方面是非常有优势的。