堪培拉The Forage美食节明日开启！近十年最大规模，吃货们不容错过（图）

虽然已经过了很长时间，但每个美食爱好者最喜欢的在堪培拉庆祝冬季的方式又回来啦~

据《堪培拉时报》报道，在因疫情而暂停后，The Forage将于本周六（6月24日）再次回归Fyshwick的Dairy Road。

今年的街头美食节将有来自堪培拉各大餐馆的美食，包括Miss Vans、Temporada、Lolo and Lola and Dada餐厅，以及葡萄酒厂、啤酒厂和食品卡车。

伴随着美食家和艺人的回归，这将是该活动举办近10年以来最大的阵容。

“The Forage旨在通过食物的力量连接我们的社区，同时为我们的本地供应商提供一个平台，直接向消费者展示他们的品牌和产品。我们都知道堪培拉在这方面做得非常好。”创始人Belinda Neame说。

“COVID已经使我们无法以原来的形式运作了近三年。因此，我们这个星期六在Dairy Road举行的冬至美食活动是特别的。将活动重新拾起是一个艰难的过程。但在当地供应商、合作伙伴和堪培拉社区的支持下，我们回来了。而且我们感到此次规模比以往任何时候都大。”

Temporada首次加入The Forage，带来的菜单包括慢烤羊肉卷、Prosciutto和Gruyère肉饼、诱人的猪肉脆皮与辣盐和闷酒。

Mr Papa的团队将带来他们的秘鲁街头食品，包括美味的猪肚三明治，而Miss Van's将提供豆腐考菜，这是一种咖喱面汤。这家越南餐厅还与Bentspoke合作，为The Forage创造了一种特殊的啤酒。使用米粉、稻田草、酸橙叶、高良姜、姜黄和柠檬草，结果被命名为Foraging for Spokes and Van's，是一种芳香、辛辣、泥土和麦芽的啤酒。

今年的新产品还有最近宣布的Forage应用程序。

这款APP旨在成为周六美食节观众的“伴侣指南”，提供关于可用菜单、音乐阵容、饮食选择和礼宾车细节等信息。

Neame女士说：“该应用程序是围绕用户反馈设计的。我们一直在努力使这个活动成为那些参加的人的最佳体验。而这个应用程序将使我们能够继续这样做。这也是我们的供应商和我们的合作伙伴得到认可的另一个伟大平台。”

The Forage将于周六（6月24日）中午至晚上7点在The Dairy Road Precinct举行。欲了解更多信息，请访问theforage.com.au。