男子吃野蘑菇拿银镯试毒进医院 采摘蘑菇应记住5个原则

几乎年年都会出现野蘑菇中毒事件，我国有毒蘑菇达到上百种，各种毒蘑菇含有的毒素种类不一样，大多数毒性较低；不过有些蘑菇毒素含量高，误食后可损害胃肠道、神经系统和肝肾功能等，以至于威胁生命。因此采摘蘑菇时一定要谨慎，不可太大意。

近日，四川宜宾，一男子捡蘑菇回家炒菜吃怕中毒，烹饪时还“警惕”地往锅里丢了银镯子“试毒”。不过没多久，这名男子就晒出了现状，住院躺病床上洗胃输液。专家解释：“蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒”等说法并无科学依据，实际上蘑菇毒素不能跟银器等发生化学反应，也不能产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。很多毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，市民难以区分，建议不随意采食野生蘑菇。此外，“鲜艳的蘑菇有毒、颜色普通的蘑菇没毒”等说法也不科学，蘑菇是否有毒并不能简单地根据颜色和形状来区别。

采摘蘑菇应注意哪些原则？

1、拒绝吃不认识的蘑菇

不认识的蘑菇一律不能吃，有些蘑菇含有剧毒，轻则造成胸闷、腹胀和恶心呕吐，重则可威胁生命。

2、不能踩在路边的蘑菇

即使认识生长在路边的蘑菇也不能吃。尤其是生长在化工厂河边或周围的蘑菇，因为化工厂排放废水中含太多有毒物质，可污染蘑菇；生长在路边的蘑菇也不能吃，因为含太多汽车尾气和灰尘。

3、蘑菇彻底煮熟煮透

自己采摘无毒的蘑菇，处理前先放在清水中浸泡两个小时左右，能清除其中的有害物质和灰尘以及污物等；也需保证彻底煮熟煮透，能最大程度去除毒素。

温馨提示

误食有毒的蘑菇后，若出现头痛头晕、恶心呕吐和腹泻等各种不适，还需第一时间拨打120急救，等待救护车时用手指抠咽部，也可以用器具压迫舌根部，这样会诱发呕吐，减少毒素吸收。如果有剩余的毒蘑菇，还需携带剩下的毒蘑菇就医，以便于医生及时制定治疗方案，选择合适的解毒药物。除了不能采摘野蘑菇外，采摘野菜时也需警惕，不能采摘不认识的、喷洒过农药的野菜；也不能多吃大量的苦味野菜，虽然能解毒败火，但过量吃却会伤害脾胃。